Nebíčko v papuľke – po stopách Jánošíka

Aj túto sobotu podvečer na vás na Jednotke čaká Nebíčko v papuľke. Jeho hlavný protagonista sa tento raz vyberie do Terchovej. A takto chutí jedenásta epizóda: Po stopách Jánošíka


Prekrásna príroda, vône lesa, zbojníckej histórie a lákavého jedla. Vydajte sa spolu s nami po stopách Jánošíka do Terchovej vychutnať si nielen vynikajúce recepty z jahňaciny.

Čo je legenda a čo pravda, sa už asi nedozvieme, ale v ďalšej epizóde relácie Nebíčko v papuľke z Jánošíkovho rodiska sa naučíte pripraviť skvelé zbojnícke jedlá z jahňaciny a dôjde aj na prepeličky! Neviete si predstaviť jahňacie pečienky, jazyk alebo pľúcka na tanieri?

Aj obyvatelia Terchovej hovoria, že toto všetko zvyknú dávať psovi. Jardo Žídek vás však presvedčí, že aj z týchto častí uvaríte skvostné dobroty. Pripravte sa na jedlo z prepeličky, polievku z barana a vynikajúce jahňacie lýtka s petržlenovým pyré. Toto všetko uvarí Jardo v miestnej kolibe. A dámy ho zase naučia pravú terchovskú špecialitu.

Okrem voňavých jedál sa pozrieme do múzea, prejdeme sa Jánošíkovými dierami, privíta nás pokojná atmosféra na salaši. Pán sprievodca prezradí, že z oviec sa dá zužitkovať naozaj všetko, dokonca aj črevá. Z usušených sa totiž podomácky vyrábali struny na hudobné nástroje. Ďalšie zaujímavosti i to, ako išla Jardovi výroba syrových korbáčikov, sa dozviete v sobotu o 18:25, keď si zapnete Nebíčko v papuľke na Jednotke.


Nebíčko v papuľke

Televízny kulinársky bedeker pod vedením známeho šéfkuchára Jaroslava Žídeka. Prvú časť Nebíčka v papuľke uviedla Jednotka STV 10. novembra 2011.

S týždennou periodicitou budeme navštevovať rôzne regióny Slovenska a cez osobnosť šarmantného šéfkuchára spoznáme výnimočné miesta, suroviny a recepty vo vybranej lokalite. Divák bude mať “po vareche” vysvetlené, prečo existujú názvy jedál ako je Liptovská bryndza, Moravské koláče, Segedínsky guláš, či Maďarská saláma. Pátranie po pôvode kuchynského žargónu nás často zavedie aj do zahraničia, kde jednotlivé pojmy vznikli.

Ďalším motívom relácie Nebíčko v papuľke budú suroviny. Pre každý región sú typické produkty, ktoré sa v ňom vyrábajú, alebo ktoré sa používajú na prípravu tradičných receptov. Ukážeme vám, kde sa dá zohnať kvalitná ryba, zemiaky, pečivo, syr, múka, masť, bryndza, mlieko, slanina. Navštívime pritom salaš, pozrieme sa na miesta, kde sa vyrábajú syry, chovajú ryby, či dokonca pštrosy.

Spolumoderátorom, resp. sprievodcom po danom regióne bude vždy zaujímavá osoba, domáci obyvateľ, prostredníctvom ktorého divák spozná miestne špeciality a kulinárske obyčaje.

Základnou líniou relácie bude vždy recept na rýchly obed, ďalší recept bude s využitím suroviny z daného regiónu a na záver jeden zložitejší recept pre náročných kuchárov. Cestovanie šéfkuchára po Slovensku ponúkne nový pohľad na varenie a predstaví špecifiká tradičnej kuchyne regiónov. Cez „kuchynské okno“ nazrieme do okolia vybranej lokality, čím máme ambíciu vzbudiť záujem divákov nielen o kulinárske špeciality, ale aj o návštevu jednotlivých regiónov.


Mgr. Richard Šümeghy, Hovorca Rozhlasu a televízie Slovenska